農福商連携　La・Terre　ラテール

＊生薬の栽培 　　長野県下では農家人口の減少、高齢化に加え、農産物価格低迷、度重なる鳥獣被害等により生産意欲が低くなっています。また、相続後の不在地主化も相当数に上り、近年は集落近くや広い農地の真ん中に荒れた農地が目に付くようになりました。安曇野市近郊では４００haあまりの耕作放棄農地が確認されています。 こうしたなか、遊休農地の再利用と農業の再生は急務でありその一つの可能性として生薬の栽培を目指していきます。 生薬栽培は、農薬が使えないため人手による雑草の駆除が欠かせません。この作業を通して福祉施設の工賃アップや無業の若者の就労体験とつなげ定期ます。また、収穫作業や出荷準備作業もほとんどが手作業で行われます。障がい者だけでなく、高齢者の働く場所としたり、発達障害を持つ子供たちの農業体験による特性の発見などに結び付けたいと思います。　　　　　＊どんぐり食品の開発販売　　上田市や安曇野市、松本市の福祉事業所と連携して、天然のどんぐりを使ったコーヒーやお菓子、パンの開発販売をしています。私達の取り組みに賛同してくださる方がご尽力くださり、長野県ではどんぐりが果樹認定されました。そこで、上田市の畑に、どんぐりの苗を植え、将来のどんぐり食品産業へ向けての一歩を踏み出しました。