どんぐり製品紹介。

農福商連携事業の記事と重なりますが、こちらでも紹介します。

注:どんぐり粉、どんぐりコーヒーの販売は11月末からの予定です。販売開始日が決まりましたら、販売形態、金額を含めこちらのブログで告知致します。もう少々お待ちくださいませ。

*どんぐり食品の開発販売*

上田市や安曇野市、松本市の福祉事業所と連携して、天然のどんぐりを使ったコーヒーやお菓子、パンの開発販売をしています。私達の取り組みに賛同してくださる方がご尽力くださり、長野県ではどんぐりが果樹認定されました。そこで、上田市の畑に、どんぐりの苗を植え、将来のどんぐり食品産業へ向けての一歩を踏み出しました。 http://tonbohouse.jp/donguri.html

そもそも、なぜどんぐり製品を作っているのか?と、言いますと、公共の公園等に落ちているどんぐりの使い道を管理者の方々などに尋ねたところ、お掃除したどんぐりは、落ち葉と一緒に粉砕機にかけて、たい肥として使用するのだそうですが、実はどんぐりはとても身が固いため、粉砕機の歯がすぐにだめになってしまうので、結局どんぐりだけ分けて、捨てているところが多い。ということがわかりました。で、あれば、子供たちなどが楽しみに拾う分ではなくて、お掃除の方々が集めて捨ててしまう分を頂き、活用しよう!と、考えたのでした。

それから、色々な試行錯誤の末・・・

どんぐりの粉入りパンや、

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どんぐりクッキー、

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どんぐりとさつまいものコーヒー、

どんぐりコーヒーミニ袋

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又、どんぐりの殻入り紙を使った製品作りなどをしています。(写真は、名刺ケース、ウエディング装飾)

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*どんぐりパン:NPO法人夢トライ 有明のパン屋さん http://yumetry.com/npo/

*どんぐりクッキー:まるこ福祉会 http://tonbohouse.jp/

*どんぐりとさつまいものコーヒー:地元農家さん、NPO法人Gland・Riche

*どんぐり殻剥き、どんぐり紙製作:社会就労センター コムハウスhttp://www.comhouse.info/

それぞれの販売先はイベント時や、長野県内の道の駅等です。(食品衛生検査、放射能検査済)

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どんぐりの殻剥きもお仕事としてお願いしています。(↑社会就労センターコムハウス)